脉冲强光杀菌技术,或将取代传统杀菌方式

来源 : www5.doneax.com   发布时间 : 2019/7/22 13:52:00

        脉冲强光杀菌技术是一项可以取代传统的物理、以及化学的杀菌新技术,它主要利用了瞬时的、高强度的脉冲光源能量,这能有效的对空气中化学性污染物、化学性污染物进行消灭。脉冲强光空气杀菌技术弥补了传统空气杀菌的缺陷,这项技术以它独特的优势,它取代传统杀菌技术,它是具有发展的脉冲杀菌技术。


  脉冲强光杀菌


        辐照杀菌作为一种食品保藏技术,射线穿透性强,可以对食品外包装进行均匀彻底的杀菌处理,容易操作控制。在不损坏食品外包装和食品原有特性的情况下,杀灭食品中的致病菌,杜绝在食品加工生产过程中可能出现的交叉污染问题。在常温下可操作,较好地保持食品原有的风味、卫生安全,甚至可以在冻结状态下对食品进行灭菌,且不会留下任何残留物,不污染环境。辐射杀菌技术除用于果蔬的贮藏保鲜和延缓衰老外,还可用于许多食品的消毒杀菌。目前,辐射杀菌已在许多国家得到政府的认可并批准使用,我国已有近百种辐照食品通过了鉴定,辐照规模不断扩大,日益显示出广阔前景,食品辐射杀菌已步入商业化应用阶段。脉冲强光对食品成分影响及脉冲强光用于食品保鲜的研究,以推动国内该项技术的研究及实际应用。


        今天说的课题,它的特色与创新之处在于:采用了电容并联充电、串联放电及单片机控制技术,研制出了国内首台自动控制脉冲强光杀菌技术,这大大的填补了国内在这一领域的空白,是系统的开展脉冲强光、它对微生物致死的研究,并对它的杀菌原理提出了新的观点,也是开展了脉冲强光对酶的钝化作用、及脉冲强光对食品成分影响的研究,人们利用这种技术进行果蔬保鲜,同时也取得了较好的效果,这为脉冲强光杀菌技术的应用研究奠定了很大的基础。



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